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红葡萄酒的品种有哪些

2020-07-15 04:09  来源:原创   字号:T | T

  红葡萄酒的品种有哪些?红葡萄酒的颜色主要来自葡萄果皮,想要酒色变红,就需要萃取果皮中的色素。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的,希望能够对您有所帮助。

  红葡萄酒的品种有哪些

  红酒葡萄种类

  葡萄酒的香味和特性90%是由其品种决定的,那么全世界大概有多少葡萄品种呢?估计上千上万吧,但并不是所有的葡萄都适合酿酒,下面介绍一些最常见也是最重要的酿酒葡萄品种。

  常见的红葡萄品种:

  一、Cabernet Franc(品丽珠)

  Cabernet Franc的主要特征是呈紫色,带有红梅、樱桃、李子以及草莓的果味,经木桶酝酿后会出现云呢拿以及多士味,在玻璃瓶里面陈年之后则会演变成冬菇和雪茄木的味道。

  波尔多占了一成的葡萄园都是种植Cabernet Franc的。

  二、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)

  Cabernet Sauvignon一般呈红宝石色,带有黑莓、黑樱桃的水果味以及青胡椒的香料味,经木桶酝酿后会发展出云呢拿、多士以及焦油味,在玻璃瓶里面陈年后则会演变成皮革、冬菇和雪茄木的味道。

  法例规定,波尔多的红酒必须以一种以上的葡萄混合而成,而Cabernet Sauvignon是其中最重要的葡萄品种之一,被称为法国的贵族葡萄。

  三、Carignan (佳丽酿)

  特征是色深,带有草莓、红莓以及樱桃的水果味,同时还有黑胡椒和玫瑰花瓣的香味。Carignan的特点是收成量大,所以一般用于生产低级的枱酒Vin de Table 或者Vin de pays。

  四、Syrah (西哈)

  色泽深沉,酒身厚重,Syrah在法国以外的酿酒园称为Shiraz,喜欢温暖干燥的气候。

  五、pinot Noir(黑皮诺)

  特点是色浅透光,带有樱桃、草莓、红莓、西红柿的味道,完全成熟后,又会演变出冬菇、松露菌、皮革、雪松的奇特味道。Pinot Noir怕冷又怕热,只能在特定的土地上才能快速成长,被视为最难服侍的千金小姐。