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有甚么食品是高纤维低脂肪的?

2020-06-09 05:37  来源:原创   字号:T | T

  蔬果类食品。

  竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大年夜白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比拟优胜,人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,和在蛋白质代谢过程当中占领主要位置的谷氨酸和有保持蛋白质构型感化的胱氨酸,都有必然的含量,为优良的保健蔬菜。

  坚果类食品。

  核桃,杏仁,每100克核桃中,含脂肪20—64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15—20克,蛋白质亦为优良蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大年夜脑最好的营养物质。糖类为e799bee5baa6e4b893e5b19e3133336565653010克,和含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

  

  扩大资料。

  脂类是油、脂肪、类脂的总称。食品中的油脂主如果油和脂肪,通俗把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素构成。

  脂肪是由甘油和脂肪酸构成的三酰甘油酯,个中甘油的分子比拟复杂,而脂肪酸的种类和长短却不相反。脂肪酸分三大年夜类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

  脂肪可溶于少数无机溶剂,但不消融于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3

  麦麸:31%

  谷物:4-10%,从多到少摆设为小麦粒、大年夜麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

  麦片:8-9%;燕麦片:5-6%

  土豆、白薯等薯类的纤维素含量大年夜约为3%。

  豆类: 6-15%,从多到少摆设为黄豆、青豆、蚕来豆、云豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

  蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量到达30-40%,辣椒超越40%。其他含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

  菌类:纤维素含量最高,个中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的依照从多到少的摆设为:发菜、喷鼻菇、银耳、木耳。另外,紫菜的纤维素含量也自较高,到达20%

  坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁